Ai có thễ lý giải điều này ko , Khi vắt cam , chanh , bưởi sau đó ta để tủ lạnh , khi uống tự nhiên sẽ rất đắn

Nhà mình cũng thường uống nước cam nhiều.Trong vỏ nước cam có chất đắng để bảo vệ nuôi dưỡng cam.Nước cam vắt xong không nên để lâu nên uống ngay.

Cách giữ cam lâu hơn nên cắt ỡ giữa khoanh hình dấu cộng để nước cam ra nhiều hơn.Nếu có thời gian nên bào vỏ xanh bên ngoài ra rồi mới vắt nếu đó là cam sành.Còn cam vàng của Mỹ thì khỏi nói.MÌnh là chuyên gia vắt cam mà!

trong vỏ cam chanh bưởi có tinh dầu, khi ta vắt , tinh dầu thường thoát ra khỏi vỏ và lẫn vào nước làm cho nước cam, chanh có vị đắng. Nếu muốn không đắng, hãy gọt lớp vỏ bên ngoài, dùng dao rạch phần múi tách lấy tép cam sau đó ép lấy nước. Trường hợp này bạn có thể để đông hay lạnh hay nấu sôi cũng không đắng đâu.

ở gia đình thì vậy chứ ở nhà hàng mỗi lần mình ép cả mấy chục kg chanh .nước ép cho vào chai nước suối cho vào tủ đông .khi cần đem ra rã đông xài vô tư ko hề đắng (xài làm gỏi ,nấu canh chua,làm nước mắm...chưa pha uống thôi )

Túm gọn 1 câu là bị Oxy hóa, nếu em "làm 1 hơi" vô bụng thì đâu còn gì cần bỏ vô tủ lạnh...he he khỏi bi đắng!

Đây là phản ứng hóa học mà thôi.

Sau khi cắt ra, các thứ đó đã bị :

- Oxy hóa.

Tạo phản ứng hóa học, nếu để ở ngoài trời thì nhiệt độ cao hơn trong tủ lạnh nên phản ứng sẽ nhanh hơn mà thôi.