Cân "hơi" và cân "móc hàm"?

khi sống còn thở nên gọi là cân hơi...

khi chết muốn cân thì phải móc vào hàm nên gọi là móc hàm....hehehehe

Cân hơi là cân con lợn sống (có thể bao gồm cả đã ăn) đẩy lên cân luôn

Cân móc hàm là cân con lợn đã giết lấy hết nội tạng rồi nhưng chưa xẻ thịt ra từng miếng

(đương nhiên chết mới móc được hàm chứ)

Về mặt giá trị thì

+ cân hơi là để tính giá vật liệu thô

+ cân móc hàm là giá đã bao gồm công giết mổ (vật liệu đã qua sơ chế)

(chú thích: tôi 8x)

Cân hơi là cân khi lợn còn sống

Cân móc hàm là dùng cân có cái móc để móc vào hàm rồi cân (Sau khi cắt tiết, làm lông, lấy hết nội tạng)