cho tớ hỏi sự khác nhau giữa wheat flour và purpose flour?

Wheat flour là Bột mì thông dụng.

All Purpose Flour là bột mì tây hay còn gọi là bột đa năng (bột đa dụng) một loại bột ngũ cốc hỗn hợp.

Hai loại bột trên đều thường dùng để chiên, rán đồ ăn như tôm chiên, cá chiên ròn, ngô chiên

Khác nhau thì wheat flour là 1 loại bột tinh xay từ khoai mì còn All purpose flour thì đã qua pha trộn của một số loại bột khác nhau đầy đủ thành phần glucotin, protein hợp lí, có sẵn gia vị đậm đà có thể sử dụng rộng rãi hơn bột mì như kiểu wheat là muối tinh còn all popurse là gia vị thui hay viên nêm đó. Về cơ bản nấu nướng thì sử dụng không sai biệt lớn, bạn cứ thử xài từng loại rồi rút ra chọn loại hợp khẩu vị mình và gia đinh tùy theo món ăn nhé.

Thường Tôm chiên, cá chiên ròn... là loại đồ ăn trước khi tẩm bột thì đã qua tẩm ướp gia vị sẵn thì người dùng hay xài bột mì để đồ chiên "mềm" và "dai" hơn.

Còn các loại rau quả chiên hay ngô chiên, dùng trong trộn, ướp, làm bánh thì người ra chuộng dùng all popurse cho thêm phần đậm đà.

Chỉ cần đọc tên bột mì hay bột đa năng thì bạn có thể mua tại bất kì hàng khô gia vị nào.

Thân.