Đầu cá hồi làm được món gì ngon nhỉ, kho có ngon không?

Đừng kho bạn ơi, ko ngon đâu !

Bạn có thể làm 2 món ngon nhất với đầu cá hồi đó.

Món 1 : nấu riêu (theo kiểu người Bắc, có cho thì là vào đó) giống như canh chua vậy. Ăn nóng với bún.

Món 2 : nướng muối ớt (muối hột nha bạn) hoặc nướng sa tế. Ướp muối ớt hay sa tế (hoặc thích thì ướp cả sa tế và muối ớt vào luôn) rồi nướng trên lửa than. Nếu ko có bếp than, thì mướng đỡ bằng lò nướng điện hay gas cung được. Cha cha...ngon tuyệt ! Trời lạnh nè, có một nồi canh chua đầu cá hồi hoặc cá hồi nướng nóng hổi nè...ăn vào sẽ ghiền luôn đó !!

Bạn nghe có thấy thèm chưa ? Làm liền đi bạn !

Chúc bạn ngon miệng nhé !!

Cá Hồi Kho Dứa

Vật liệu:

- 1 khoanh cá hồi (khoảng 300g)

- 1/2 trái dứa (thơm) chín, 5 cọng hành lá

- Gia vị:

- 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 1 muỗng nước mầu, 2 muỗng dầu ăn, 1/2 muỗng tiêu.

Thực hiện:

- Ướp cá với một chút muối, chiên vàng (không cần chín).

- Dứa cắt miếng dầy khoảng 1cm.

- Lót một lớp dứa vào nồi, rồi cho đầu hành lá đập dập, xếp cá lên, nêm nước mắm, đường, nước mầu, dầu ăn. Trên cùng cho dứa. Ướp khoảng 30 phút.

- Đặt lên bếp đun sôi, giảm nhỏ lửa kho khoảng 30 phút là được.

Rắc hành lá cắt nhỏ và tiêu.

Dùng nóng với cơm.

2)Cá hồi chiên chảo

Nguyên liệu:

- Cá hồi Fillet: 180gr

- Dầu ô liu: 100ml

- Sốt ớt Đà Lạt ba mầu: mỗi mầu 100gr

- Muối, tiêu: 1 muỗng cà-phê

Thực hiện:

- Cho khoảng 20ml dầu ô liu vào chảo đun nóng, chiên cá hồi đã ướp gia vị cho vàng đều 2 mặt là được.

- Ngâm gạo trong nước trước khi nấu khoảng 30 phút. Sau đó nấu như nấu cơm bình thường, nêm muối tiêu vào cho vừa ăn.

- Sốt ớt Đà Lạt ba mầu: Cho ớt vào nước khoảng 15 phút để dễ bóc vỏ. Dùng máy sinh tố xay riêng từng mầu ớt. Cho dầu ô liu, 1 tép tỏi, muối tiêu vào xay đều các hỗn hợp với nhau. Sau đó đem nấu lại cho nóng để dùng với cá hồi

3)Lẫu Cháo đầu Cá Hồi

Khẩu phần: 5 người ăn

1. Nguyên liệu nấu:

- Gạo: 1chén nhỏ

- XÆ°Æ¡ng heo: 300gram.

- Đầu cá hồi: 02 cái (vừa ăn)

- Sả cây: 03 cây

- Nấm rơm: 200gram

- Carot: 01 củ

- Nước mắm + hành lá + ngò rí + tiêu + ớt .

* Rau ăn kèm: (nhiều ít tùy sở thích của từng người)

- Cải xoong: 300gram

- Hoa thiên lý: 300gram

- Rau má + rau đắng: mỗi thứ một ít

2. Cách chế biến:

* Chuẩn bị:

- Gốc hành 02 cái + củ tỏi 02 tép: băm nhuyễn

- Gạo đãi sạch bụi cám cho vào chảo rang vừa vàng. Xong cho ít dầu ăn (hoặc mỡ) hành tỏi băm nhuyễn vào gạo vào rang thêm một lúc cho hành tỏi vàng thơm thì nhấc khỏi bếp.

- Xương heo rửa sạch nấu với khoảng 03 lít nước dùng.

- Đầu cá hồi: làm sạch, bỏ mang, chặc ra thành miếng vừa ăn rửa sơ với nước muối, vớt ra rổ cho ráo nước.

- Gốc Sả: rửa sạch đập giập rồi bó lại cho gọn.

- Nấm rơm: ngâm nước muối rửa sạch rồi chẻ làm 3 lát theo chiều dọc.

- Carot: rửa sạch xắt hạt lựu.

- Hành lá + ngò rí: rửa sạch cắt nhuyễn ( để lại một ít gốc hành)

- Cải xoong, hoa thiên lý và các loại rau rửa sạch ngâm nước muối loãng rồi vớt ra rổ cho ráo nước.

* Nấu:

- Cho gạo rang vào nồi nước dùng đang sôi, vớt bọt.

- Gạo nở cho sả + nấm rơm + carot vào chung.

- Khi nồi cháo sôi trở lại thì nêm đường + muối + bột ngọt vừa ăn xong cho đầu cá vào. Đến khi cá chín cho cọng hành vào nêm lại một lần nữa rồi vặn thấp lửa lại.

3. Chuẩn bị ăn:

- Múc cháo vào một chiếc nồi ăn lẫu nhỏ đặt lên bếp gas mini.

- Rau nhúng lẫu

- Nước mắm trong thêm vài lát ớt.

Khi ăn thêm hành lá, ngò, tiêu tùy theo sở thích.

http://www.lamchame.com/forum/archive/index.php/t-...

http://my.opera.com/ngoctram2212/blog/l

http://thegioisanhdieu.timnhanh.com/m/sanh_dieu/ch...

http://www.yeucon.com/forum/archive/index.php/t-67...

http://shop360.vn/NewsDetails.aspx?NewsID=635

Kho cũng được , nhưng nấu canh ngon hơn .

Đầu cá hồi bạn nấu lẩu sẽ rất ngon

Mình thì chưa ăn đầu cá hồi kho bao giờ, nhưng theo mình thì bất cứ cái gì, đã kho và nướng đều ngon hết ^^ . Nói cho vui vậy thôi, chứ mình nghĩ bạn nên nấu canh chua hoặc làm món lẩu ^_^ . Ngon cực kì luôn đó!

Kho chua ngọt cà chua cần tàu, khi ăn vắt miếng chanh chấm rau sống,

Nhớ nấu cơn kha khá.

Đầu cá chỉ nấu được canh chua thôi, ý mình là ngon nhất ấy.

nói lại thèm rồi.

Đầu cá là loại thức ăn và thuốc bổ âm, giúp con người khắc phục tình trạng “dÆ°Æ¡ng dÆ° thừa còn âm không đủ”. Đặc biệt, đối với những sÄ© tá»­ dễ bị căng thẳng đầu óc, món canh đầu cá sẽ giúp bồi bổ sức khỏe toàn thân và não bộ.

Khi cắt đầu cá, nên lấy thêm một phần thịt ở thân khoảng 3-5cm để tăng thêm dinh dưỡng và đẹp mắt, ngon mắt. Lấy cả gan, không để dính mật đắng làm mất ngon và gây thêm tính lạnh của món ăn.

Thèm!!!!!