Theo các Bạn nên giải thích vấn đề này như thế nào?

Tình cờ cùng Bé con xem chương trình “Em yêu khoa học” trên truyền hình, cuối chương trình có một thí nghiệm “Mũi khoan bằng nhựa”: ở thao tác đầu tiên, người trình bày đã dùng 1 ống hút đâm vào 1 củ khoai tây, và rất dĩ nhiên rằng củ khoai chẳng hề hấn gì, còn ống hút thì bị cong gập. Ở thí nghiệm 2, người trình bày dùng ngón tay cái bịt chặt 1 đầu ống hút và đâm mạnh đầu kia vào củ khoai. Lần này thì ống hút có thể đâm vào khá sâu. Hiện tượng trên đã được người trình bày giải thích như sau: trong không khí có rất nhiều oxy, nitơ và các chất khí khác. Khi bịt 1 đầu và đưa miệng ống hút đến gần củ khoai thì áp suất của nó (các chất khí) sẽ làm xuyên thủng củ khoai.

Theo các Bạn thì các giải thích vấn đề như vậy đã ổn chưa và nguyên nhân chính là do đâu?