Cá chạch chấu (chạch lấu, chạch bông) có thể chế biến được các món gì và cách chế biến như thế nào?

Cá chạch lấu có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau; nhưng độc chiêu là các món nướng và món nấu lá giang. Cách chế biến các món này đều khá đơn giản, không phải cầu kỳ lắm nhưng nhớ phải dùng nóng và chấm với muối sống giã với ớt hiểm xanh mới ngon

Với món nướng lưu ý với bạn là không được cắt cá ra thành từng khúc, dù cá to cũng phải để nguyên mà nướng vì đối với loại cá này cắt ra nướng sẽ mất ngon. Khi nướng trui bạn đưa cá lên bếp than nóng hơ cho ráo nước, sau đó đem cá lùi vào tro nóng cho đến chín. Với món cá chạch nướng mướp chọn cá còn sống cạo phần nhớt ngoài da, lấy dao rạch trái mướp từ trên xuống, nhét cá vào trái mướp, lấy giây kẽm quấn chặt, dùng 2 ghim tre tươi cắm vào hai đầu trái mướp, đặt lên bếp than hồng, xoay cá qua lại vài lần, lấy một que tre nhọn đâm vào trái mướp, nếu que tre đâm thủng qua con cá là cá đã chín.

Đối với món chạch lấu nấu lá giang, bạn đem cá rửa sạch, cắt thành từng khúc, phi thơm dầu ăn, bỏ cá vào đảo đều và đổ nước vào nấu cho đến khi cá chín. Khi kiểm tra thấy cá chín, cho lá giang đã rửa sạch, vò sơ vào cho nước sôi khoảng 5 phút, giã ớt xanh bỏ vào cùng với gia vị là muối sống và bột ngọt.

?

Ướp riềng xả rán,

Luộc gỡ lấy thịt xào với gia vị làm nhân cho bát cháo, hoặc là miến ngon tuyệt ( nên nhớ không thể thiếu rau tía tô nha )

Còn nhiều lắm...kể ra mà thèm