Mình muốn biết cách làm tôm lăn bột thật ngon ^^ ?

Món này rất dễ. Bạn chỉ cần mua 1 gói bột chiên tôm rồi xem hướng dẫn thực hiện theo là được ngay thôi. Bột chiên tôm đã được pha chế sẵn nên khá thơm ngon rồi.

Nếu sử dụng các loại bột khác chưa được chế biến sẵn (bột mì, bột đao, bột gạo,.v.v...) để bột bám đều xung quanh tôm và không rụng ra thì phải trộn bột với trứng (gà hay vịt đều được) để làm chất kết dính (pha hơi sệt). Vì tôm có nhiều nước nên phải chần qua trong nước sôi (có cho chút muối) cho tôm ra bớt nước nếu không khi chiên tôm bị chảy nước ra sẽ làm bong lớp bột. sau dó mới cho tôm vào nhúng trong bột đánh lẫn với trứng.

Để bột thơm ngon có thể cho chút gia vị, đường, hành củ băm nhỏ, hành lá cắt nhỏ, vừng (mè),.v.v...

học nấu ăn - http://hocnauan.noithatsaigon.org/

dạy nấu ăn - http://www.daynauan.org/

dạy học nấu ăn online http://www.dayhocnauan.com/

Tom Chien Bot

Tom Chien Bot

gia vi gom :

1) 6 con tôm lon,banh mi 1 o, bot mi khoanh ,tieu,trung ga ,muoi ,duong ,dau an ,..thit nat dam hanh la

2) tom mua ve lot bô lop vo ben ngoai ,se lung tom rut lan chi ra roi uop voi :1 chut duong ,tieu ,bot mi khoanh

3) banh mi bôlp ben ngopai sau do sat mong do 3cm seo

4) thit nat tron chung voi long trang trung ,tieu,hanh la bam nhuyen muoi,bot mi khoanh

5) lâybnh mi da sất sang cho thit len tren sau do cho 1 con tom len

cach chien tom :

-bat chao dau len do 5 phan nong la duoc ,cho be co tôm vao ,voi lua nho vi ''banh mi ''rat mau khet ,thay vang deu la duoc .mon nay con goi voi cai ten dat biet la "' doan vien "' rat tot trong dip tet ca nha cung thuong thut ,chuc ban thanh cong

Uhm`, cai nay` thi` de coi ban muon an tom chien xu` hay don gian chi la` tom lan bot thui

1. Neu ban mun lam` tom lan bot: tom lot vo, uop voi chut muoi, tieu, duong, hat nem trong khoang 10-15'.

Ve phan` bot co the mua bot chien gion ben ngoai` hoac bot mi` thong thuong` cung~ duoc, nhung neu dung` bot chien gion` thi` se~ ngon hon vi` da~ co san~ chut gia vi trong do rui`, dem tron bot voi trung ga` danh tan de duoc mot hon hop bot, ko wa lỏng, cung~ dung` wa set. Nhung' tom vao` hon~ hop bot, cho nhiểu bớt bột ra, vi` neu de bột uot wa thi` khi cho vao` chien, bot thua` se~ tach ra, de~ lam` khet chảo. Chien ngap dau` den khi vang` deu la` duoc

2. Neu ban mun lam` bot chien xu`, thi` tom cung~ uop truoc nhu tren, dung` giay tham khô con tôm, sau do lan wa bot mi` hoac bot chien gion (bột không, không tron nuoc va` trung), cho bot bao quanh con tôm, rui` nhung wa trứng ga` danh tan, rui` lan qua 1 lop bot chien xu` (hay con` goi la` bot ca` mi`), rui` cung~ chien ngap dau` den khi vang` deu` la` duoc

An voi sot mayonaise, tuong ot, tuong ca`, hay sot chua ngot deu duoc

Nguyên liệu (dành cho 2 người):

- Tôm biển...6 con

- Muối, tiêu...1 chút

- Bột mỳ...1 thìa canh

- Trứng...1 quả

- Bột cà mì...100g

- Bắp cải...200g

- Mayonaise...2 thìa canh

- Dầu chiên...20ml

Cách làm :

- Tôm bóc vỏ, chừa lại phần đuôi, rút phần chỉ đen rửa sạch. Dùng giấy thấm khô tôm.

- Lấy đầu mũi dao rạch phần bụng tôm làm 2 nửa sao cho tôm tách ra. Rắc muối tiêu.

- Dùng tay cuộn tròn tôm, lấy tăm ghim lại cho tôm không bị bong

- Lăn tôm qua bột mỳ khô, sau đó nhúng vào trứng đã đánh tan và lăn tròn qua bột cà mì. Khi lăn qua bột cà mì dùng tay nắn cho tôm tròn đồng thời bột bám dính vào tôm.

- Dầu cho vào chảo, khi dầu sôi, thả tôm vào lăn tròn. Tôm vàng vớt ra để lên giấy thấm bớt dầu, rút que tăm.

- Bắp cải (có thể thay thế bằng rau xà lách) rửa sạch, thái mỏng, để ráo nước. Xếp rau ra đĩa, bày tôm lên trên, ăn nóng cùng sốt mayonaise.

Chúc bạn ngon miệng nha

Tôm chiên bột

Nguyên liệu: (phần 2 người)

12 con tôm

50 g bột mì tây

1 trứng gà

50 g bột bánh thô (breadcrumb)

Muối, tiêu, dầu chiên

Chuẩn bị:

1) Bỏ trứng vào bột đánh trứng với bột cho đều rồi đổ 1/4 cup nước vào trộn đều. Bỏ vào tủ lạnh.

2) Tôm lột vỏ, chừa phần đuôi lại. Dùng dao rạch một đường trên sóng lưng để lấy đường chỉ đen ra. Sau đó dùng dao khứa xéo vào bụng tôm, nhẹ tay để đừng cắt đứt thân tôm ra.

3) Đặt tôm nằm trên thớt, dùng hai tay vừa bóp vừa bẻ nhẹ để làm giãn thân tôm trải dài ra.

Rắc một ít tiêu và muối ướp tôm khoảng 15 phút.

Cách làm:

1) Bỏ vào hỗn hợp bột trứng một viên đá để giữ hỗn hợp lạnh. Nắm phần đuôi tôm nhúng tôm vào tô bột, rồi nâng con tôm lên cho bột chảy xuống tô trở lại để làm cho tôm chỉ vừa đủ ướt.

2) Bỏ tôm tẩm bột ở (1) vào bột bánh thô lăn tôm đều cho bột thô dính vào tôm.

3) Bắt chảo bỏ 50 ml dầu vào. Thử dầu nóng chưa bằng cách cho đầu đũa sạch vào chảo dầu, nếu đầu đũa suổi bong bóng nhỏ lăn tăn xung quanh là được.

Lúc này bỏ tôm vào chiên vàng một mặt thì hãy chuyển sang mặt còn lại chiên vàng.

Gắp tôm ra thấm giấy cho khô dầu chiên trước khi xếp lên đĩa ăn.

※ Khi chiên để lửa vừa, đừng to quá. Tôm rất nhanh chín nên cẩn thận đừng chiên quá lâu tôm sẽ mất ngọt. Ăn với sốt ớt chua ngọt.