Chè nam bộ - công thức nấu chè thưng ngon?

Chè thưng,còn gọi là chè thập cẩm..được nấu dưới dạng chè đặc..

1-Nguyên liệu : bao gồm

- Khoai mì củ dẻo , (không nên lấy khoai mì củ bùi,có thể thay thế bằng khoai sáp) -> khoai mì lột vỏ,tách đôi,lấy tim ,ngâm nước muối khoảng trên 4 tiếng cho ra hết chất đắng -> xắt cục viên cỡ 1cm,-> luộc chín trước để sẵn..

-Bột lọc nhào nước sôi rồi nắn viên hay xắt sợi.. ->vo viên cỡ 1 cm

-Cơm dừa bào sợi

-Đậu phộng luộc trước cho thật mềm, để ráo..

-Nước cốt dừa ..

-Lá dứa..

-(..v.v...thích ăn nguyên liệu gì thì thêm loại đó,chẳng hạn như đậu trắng..v..v., hoặc khoai sọ..v.v.), thích ăn loại nào nhiều nào nhiều thì tăng lượng của loại đó..

2- Cách nấu như sau :

- Cho nước vào nồi, lượng hơi ít, có bỏ lá dứa gói cuộn, cột chặt lại cho dễ vớt -> khi nước đã hơi nóng,thì Bạn cho cơm dừa bào sợi vào, chờ nước sôi 1 lượt- > cho đậu phộng đã hấp chín trước vào, chờ sôi -> khoai mì đã hấp chín vào ,chờ sôi -> cho bột lọc vò viên vào , chờ sôi ->bỏ đường vào , sôi khoảng 2,3 dạo ->bỏ nước cốt dừa vào .(lúc này nếu bạn thấy chè chưa đặc sánh lại thì có thể quậy 1 chút bột năng hay bột bắp vào để tăng độ sánh),chờ sôi 1,2 dạo rồi tắt bếp, vớt lá dứa ra ngoài..Chè thưng đã hoàn thành..

Chè này muốn ăn có đá hay không đá đều được..

Thân ái lắm lắm !

vat lieu

rong bien^? xanh (pho^? tai) ngam mem`, cat = mot ngon tay

hai sen (thay = ddau fong luoc mem)

ddau xanh ca`

tao' ddo?

nuo'c co^t' dua`

khoai lang cat' vien vuong nhu mot ddot' ngon' tay

khoai mi` cung nhu* the^'

bot khoai soi ( dang kho^ mua ve ngam san)

bot bang' (cung dang kho ngam san)

bot khoai hoi cung', nen luoc truoc' cho mem`

ddau xanh nau' cho dden khi 50% chin' cho cac' thu' con` lai vao`, neu' cho chin' het', cho nuoc dua vao`, dduong , cuoi cung cho chut' muoi'

che thu*ng ngon la` muc ra trong chen' cai' chiem 1/2, 1/2 fia tren la` nuoc'

tuy nhien, nhieu nguoi` thich an cai' chiem 3/4